PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PANGAN FUNGSIONAL BENTUK PASTA DARI MOCAF DAN TEPUNG JAGUNG UNTUK MENGURANGI RESIKO BALITA PENDEK (STUNTING)
Penelitian pengembangan pasta berbasis mocaf, tepung beras dan jagung dengan fortifikasi tepung tempe bertujuan untuk memperoleh produk pangan pokok berbentuk pasta bagi ibu hamil dan menyusui sebagai usaha mengurangi prevalensi balita stunting (kerdil). Pengembangan yang dilakukan pada tahun 2018 meliputi formulasi produk untuk mendapatkan produ ...
Aplikasi Tepung Umbi Termodifikasi Sebagai Bahan Baku Tepung Komposit Siap Pakai (Tepung Bumbu dan Bakery) untuk Meningkatkan Nilai Tambah Ekonomi Umbi-Umbian dan Perancangan Pilot Plant
Indonesia memiliki potensi umbi-umbian, serealia, dan palawija sebagai sumber karbohidrat seperti: jagung, sorghum, ubi jalar, ubi kayu, gembili, garut, ganyong dan lain-lain. Pengembangan produksi dan diversifikasi produk umbi-umbian merupakan alternatif yang perlu ditempuh dalam mengatasi kerawanan pangan dan upaya mencapai ketahanan pangan. Sala ...
BRIN Perluas Jalinan Kolaborasi Riset dengan TISTR Thailand
Sumedang–Subang, Humas BRIN. Setelah pencapaiannya dalam WAITRO Innovation Award 2021, pada Rabu (23/02) dilakukan pertemuan Inisiasi antara Pusat Riset Teknologi Tepat Guna (PRTTG BRIN) dengan Thailand Institute ...
PUSAT RISET TEKNOLOGI TEPAT GUNA
Jl KS Tubun No 5 Subang 41213 Jawabarat INDONESIA☎ 0260 - 411478
✉ ttg@mail.lipi.go.id
