PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PANGAN FUNGSIONAL BENTUK PASTA DARI MOCAF DAN TEPUNG JAGUNG UNTUK MENGURANGI RESIKO BALITA PENDEK (STUNTING)

Penelitian pengembangan pasta berbasis mocaf, tepung beras dan jagung dengan fortifikasi tepung tempe bertujuan untuk memperoleh produk pangan pokok berbentuk pasta bagi ibu hamil dan menyusui sebagai usaha mengurangi prevalensi balita stunting (kerdil). Pengembangan yang dilakukan pada tahun 2018 meliputi formulasi produk untuk mendapatkan produ ...

Aplikasi Tepung Umbi Termodifikasi Sebagai Bahan Baku Tepung Komposit Siap Pakai (Tepung Bumbu dan Bakery) untuk Meningkatkan Nilai Tambah Ekonomi Umbi-Umbian dan Perancangan Pilot Plant

Indonesia memiliki potensi umbi-umbian, serealia, dan palawija sebagai sumber karbohidrat seperti: jagung, sorghum, ubi jalar, ubi kayu, gembili, garut, ganyong dan lain-lain. Pengembangan produksi dan diversifikasi produk umbi-umbian merupakan alternatif yang perlu ditempuh dalam mengatasi kerawanan pangan dan upaya mencapai ketahanan pangan. Sala ...

Memaknai Fungsi Pembangunan Infrastruktur Riset Teknologi Tepat Guna Berbasis SBSN

Subang, Humas LIPI. Fasilitas riset teknologi tepat guna yang saat ini tengah dalam progres pembangunan melalui skema Surat Berharga Syariah Negara (SBSN) harus berfungsi dengan baik. Kepala Pusat Penelitian Teknologi tepat Guna (P2TTG LIPI), Pramono Nugroho menyampaikan pentingnya perencanaan agar fasilitas riset yang saat ini sedang di ...

P2TTG LIPI Kembangkan Alat Bakar Lemang Semi Otomatis

Subang, Humas LIPI. Lemang (rice bamboo) merupakan salah satu makanan khas Indonesia khususnya etnis Melayu yang tersebar di Sumatera dan Kalimantan. Ciri khas dari makanan ini adalah terbuat dari bahan utama berupa beras ketan dan santan, "dicetak" menggunakan bambu dan dibakar ditungku khusus pembakaran lemang.

Sekilas makana ...

PUSAT RISET TEKNOLOGI TEPAT GUNA

Jl KS Tubun No 5 Subang 41213 Jawabarat INDONESIA
☎ 0260 - 411478
✉ ttg@mail.lipi.go.id